Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Az ünnep dísze és süteménye: a Mézeskalács

 

Őseink a mézeskalács készítés tudományát feltehetően még az

Etelközből hozták magukkal Tápláló, egészséges   és   tartós élelmiszer

volt   ez  a sütemény,  így  nem  véletlen,  hogy  könnyen nagy 

népszerűségre  tett  szert. Régen   az   édességkészítés   nem  volt mindennapos szokás.

Különleges  alkalom  kellett  hozzá,  a  sütés  többnyire jelentős eseményekhez kötődött. Ilyen

alkalmak voltak az ünnepek, ezek közül  is  legfőképpen  a  karácsony. A   háziasszonyok   egyszerűbb, 

kisebb  formákkal, míg az  iparosok   inkább bőségesen  díszített,  nagy   formákkal  dolgoztak. Ezután már csak 

a szép cukormázas díszítés volt hátra, s elkészült az ízletes sütemény. Eredetileg otthon, a háziasszonyok

készítették. Miután azonban a mézeskalács népszerűsége  és  ezzel az iránta való kereslet is nőttön-nőtt,

 hamarosan céhes iparág települt rá. A formákat mesterlegények, később pedig ötvösművészek készítették.

Az így formázott mézes sütemények jeleneteket, tárgyakat, személyeket ábrázoltak. Ajándékozásuk, elfogadásuk

pedig ünnepi szertartás része lett. A mézeskalács így az idők során egyszerű süteményből dísztárggyá,

ajándéktárggyá vált, mely ma ismét egyre népszerűbb és keresettebb, pl. karácsony, esküvő, céges ajándék,

anyák napja, nőnap, valentin nap, születés - és  névnap stb.  Egyes  helyeken  pl. jegyajándékként  vette  a

fiatalember   választottjának a mézeskalácsszivet. Manapság  a  háztartásokban  leginkább   karácsonykor

készítenek  mézeskalácsot.   Ilyenkor   az  ünnep   bensőséges hangulatát emeli a friss, illatos mézes  sütemény,

amit akár a karácsonyfa  díszítésére  is  fel  lehet használni.

Kalácsdíszeinket    családtagjaink,   barátaink   és   ismerőseink   mindig   nagy örömmel  fogadják.  Nem  titkolt szándékunk az

ajándékozások  során,  hogy másoknak   kellemes   perceket   szerezzünk!  Ez  eddig   még  mindig  sikerült  hiszen  nem  tucatterméket vesz  a  kezébe, aki ezt a kis figyelmességet kapja.  Termékeink    teljes    mértékben   kézimunkával   készülnek.   Már legelső darabjaink is a saját magunk által épített kemencében  sültek.  Díszítésükben   egyéni  ötleteinket  ötvözzük  népi  motívumokkal.

 

Munkáinkkal  szeretnénk  feleleveníteni  a  régmúlt  emlékét  és  hagyományát, az örömszerzéshez hozzájárulni, annak részesei lenni.
Kívánjuk, hogy  elképzelése  célbaérjen  és  meghozza  a  kívánt  hatást!